| Ingredienti: sei etti di mandorle e nocciole pelate, quattro etti di cioccolato fondente spezzettato, mezzo chilo di canditi tagliati in piccoli pezzi (arancia e cedro), dieci uova, sette etti di zucchero, due etti di burro, un etto di strutto, una cartina Bertolini, arancia e limone grattugiati, 25 grammi di cannella, due grammi di vaniglia, farina quanta ne raccoglie. Amalgamare in un recipiente le uova e gli altri ingredienti, unire la farina un poco alla volta e fare un impasto molto morbido; formare dei pani stretti e allungati e cuocerli nel forno a 180 gradi. Tagliare i pani ancora caldi di sguincio, in modo da realizzare la tipica forma dei biscottini, e lasciar raffreddare. |
Nessun commento:
Posta un commento